ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

November 2016


11月19日 夜ごはん

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とり天・すくい茶碗蒸し・豚汁・青梗菜のお浸し・長芋ゆかり和え



昼過ぎまで寝ていたので、当然買い物へも行けず。

ありもので作った夜ごはん。

冷凍庫から発掘した鶏胸肉で、とり天にしましたよ。

ストウブ14で、蓋して揚げます。

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想像以上に衣がはがれやすくて焦りつつ。

ふんわりしっとり、美味しく揚がりましたー。

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よくよく見ると、結構衣はがれてるけどね。

ココハンSですくい茶碗蒸し。

コンロが大渋滞だったので、オーブンで湯煎焼きにしました。

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三つ葉の存在感、半端ねぇ・・・

具材は三つ葉の他はカニカマのみ。

とぅるんとぅるんに出来ました。

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ストブウ18で多めに仕込んだ豚汁はおかずカウント。

と言うか、豚は入ってなくて、ベーコンの切り落としですが。

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長芋はゆかりと和えただけ。

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青梗菜のお浸しを撮り忘れましたが・・・

ま、想像通りの画でしかないのでね。

前日ちょっとばかり飲みすぎたので、休肝日にしようと。

思っただけで、結局飲みましたYO!








とっても良いお天気ですよ、お江戸。

ちゃちゃっと買い物済ませて、お昼寝でもしましょうかね。








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寝ても寝ても眠い。









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はいはいどうも。

おこんにちは。

予定通りの二日酔いで、昼まで寝てましたよ。

わっはっは。

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昨日は、お仕事終わりののんちゃんを拉致しまして。

久しぶりにおデートしてきましたよ。

16時からやっている居酒屋使い出来るお寿司屋さん。

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お通しだけでとりあえずビール1杯飲めたよね。

メニューが沢山あって、どれもリーズナボー。

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鮟肝、神レベル。

こはだを米なしで海苔で巻いて、とお願いしたら。

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胡瓜やら沢庵も一緒に巻いてくれてね。

食感も良くてめちゃうま。

白子はてんぷらで。

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とろける白子に揺れるのんちゃん。笑。

なんならこの塩だけで飲める・・・←おバカ。

ビールじゃお腹一杯になっちゃうのでね。

時間もまだ早かったので、日本酒を。

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2種類を1合ずつ。

銘柄忘れたけど、どちらも美味。

そんな日本酒のアテに締まりすぎてないしめ鯖。

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カウンター席だったんだけど、担当の板さんが気の利く良い人で。

(つうか、ガチ同世代、同級生、みたいな。)

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残っていたつまを海苔で巻いてくれたり。

サラダ巻きとかも勝手に出してくれたりして。

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店内が徐々に混んできても、2時間で出されることなく。

赤貝もしゃり小さ目で握ってもらって。

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巻物は山牛蒡と葉ワサビと・・・トロタクだっけ?

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この葉ワサビが猛烈につーーーーーん!とくるヤツで。

『罰ゲームかっ!』と言いつつ、ついつい食べちゃう。

ビールに始まり、日本酒、緑茶ハイと飲み進め。

16時から22時近くまで、ずーっと同じお店で飲んでましたよ。

久々おデート、楽しかったー♪





のんちゃーん、

いつもありがとー。

また近々♡








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結構てろんてろんだったのに、ちゃんと帰宅できましたよ。

恐るべし、帰巣本能。









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先日、ポットローストを作る際に買った紅玉。

ポットローストに使うのは1個で良かったんだけど、

1個売りが見当たらなくて、4個売りのを買ってまして。

残り3個・・・早く使わないと。

ってことで。

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      /タルトタタン♪\

ストウブ10を使って、タルトタタン、作りました。

って言うか、林檎が全然見えてませんけどね。

御存知の通り、紅玉って生で食べると酸っぱくて微妙だけど

加熱すると甘味と酸味のバランスが良くて荷崩れもしにくい。

林檎界の“ツンデレ系”と私は勝手に思ってるんだけど。

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林檎は鍋底、上にはクルミたっぷりのクランブル生地。

ストウブ1個につき、1/2個分の林檎を使ってますよ。

うん、だから林檎見えてないよ、ってね。

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お待ちかね、林檎です。紅玉です。ツンデレです。

ずっしり、しっとり、イイ感じ。

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ホイップクリームでも添えたらオサレなんでしょうけども、

私、クリームとかそんなに得意ではないのでね。

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クリーム添えなくても、これだけで十分美味しい!

甘味と酸味、クランブル生地のサクサク感。

このバランスはやっぱりツンデレ林檎:紅玉だからこそ、かと。

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半分食べて、残りは明日、と思ったのに。

余裕で1個ペロリと食べちゃった。

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1個だけ残った紅玉は。

近々焼き林檎にでもしましょうかね。








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ここだけの話。

フルーツよりも野菜が好き。










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11月17日 夜ごはん

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鰤カマ・里芋煮・ニラ玉・胡瓜とわかめの酢の物・冷奴




『今日の夜ごはんは鰤カマ!』と決めて、

冷凍庫から冷蔵庫へ移動させておいた鰤カマ。

いつものようにオーブンにお任せして焼いたんだけど・・・

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      /黒焦げ!\

おかしいなぁ・・・前回は綺麗に焼けたのに。

とは言え、焦げたのは皮だけなので。

千切り大根(トップ写真の中央で白飛びしてるヤツが大根ですよ。)をお供に、

ぽん酢ちょろりとかけて。

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美味しく頂きました。

後は思いつくままに副菜をちょこちょこ。

ストウブ14で炊いた里芋は、シンプルに白だしで。

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いつもながらに加熱し過ぎたニラ玉。

ま、これはこれで嫌いじゃない。←強がりか。

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野菜高騰の煽りでセレブ野菜と化した胡瓜。

八百屋さんで多少お安くなっていたので久しぶりに購入。

わかめとカニカマで酢の物。

チープだな。

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彼がインフルエンザの予防接種をしたので。

休肝日にしようと思いきや、『え?飲むよ?』って言うし。

ま、予防接種は私はしていないので。

(私、生卵アレルギーゆえ、予防接種が打てないのですよ。)

仕方なくお付き合いして差し上げましたが。

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食後、『予防接種後の注意事項』みないなのを読んだら、


当日のアルコール摂取は避ける。


書いてあったよね。

おバカっ!








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良い子は真似してはいけません。








    
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11月16日 夜ごはん

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まんまるかき揚げ・蕎麦・枝豆



『明日人間ドックだから。』と彼から言われていたので。

軽めに、軽めに。

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    /まんまるかき揚げ!\

かき揚げ、むしろ"重め"のジャンルですかね。てへっ。

具材は玉葱・さつま芋・三つ葉・乾燥エビ、と至ってシンプル。

まんまるなかき揚げはココハンSで作りますよ。

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油の量は2cmくらい。

具材を入れたら蓋して、弱めの中火で揚げますよ。

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ひっくり返してからは、蓋をせずに揚げます。

とっても簡単。

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どうよ、この厚み。

玉葱あまーーーい。

さつま芋あまーーーい。

で、ふたつ揚げたうちのひとつは。

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      /散らかりました。\

まんまるに揚がったのに、盛り付けの際散らかしました。

どんまい、私。

お蕎麦は茹でただけ。

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薬味に葱と千切り大根。

2人前だけど1.5人前くらいは彼が食べました。

そしてレンチン枝豆もつまんで。

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人間ドックの前の日って、お酒飲んで良かったんだっけ?

と思いつつ、ビール飲んで、焼酎お湯割りで〆ました。

ま、ありのままを診て貰いましょ。









気付いたら、今年も残り1カ月半なんだねー。

毎年毎年、性懲りもなく、この時期言ってますよ。



年賀状・・・



さて、今年はどうしましょうかね。









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年賀状、せいぜい20枚程度なんだけどね。









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