ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

August 2015


8月30日 夜ごはん




メカジキとキャベツのトマトペンネ・サラダ




猛烈な二日酔い(8/29)から復活した昨日。

買い物へ行かなくても何とかなったよね、的な。

むしろモニターの宿題済ませちゃえ、的な。




パスタですが、私が作りましたよ。

最終的な味見と盛り付けは彼ですが。←やっぱり料理長。

メカジキのアラ、見つけたら即ゲットです。

うんまいから。




ミックスリーフのサラダ。

と言うか、葉っぱ。

盛っただけ。




モニターの『澪』の後に、スパークリングも飲みまして。

誰ですかね。



『しばらくお酒やめようかな・・・』



とか言っていた人は。















いやいやそれにしても。

猛烈な二日酔いでしたよ。




救急車呼ぼうかと思った程の。



胃痛が半端なくてね。

何も食べれず。水すら飲めず。

さすがに二日酔いで救急車はダメでしょ、と呼びませんでしたが。

『お酒嫌いー。お酒やめる―。』とずっと言ってましたよ。

そしたら。



『その台詞、紙に書いて貼っておきな。』と。



彼に言われました。半笑いで。

勿論、書いてもいないし、やめてもいないけどね。













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どうせやめれないんだし。

とは言え。

反省、反省。













メカジキとキャベツのトマトペンネ ★☆☆ 調理時間30分 ストウブニダベイユ24使用




材料(3~4人分)

メカジキ(アラや血合いの部分で十分) 450g

キャベツ 1/6個

ホールトマト 1缶

ニンニク 1カケ

鷹の爪 2~3本

オリーブ油 大さじ1~2

塩・胡椒 適量

ペンネ 300g

ケッパー(塩漬け) 大さじ1~2

パセリ 適宜





下準備

・メカジキは2cmの角切りにし、塩胡椒で下味を付ける。キャベツも2cm角のざく切り。

 ホールトマトはブレンダー等でピューレ状にする。ニンニクは芯を抜いてスライス。

 鷹の爪は種を抜いて小口切りにする。

・パスタを茹でる湯(塩入り。分量外。)を沸かす。





作り方

①弱火の鍋にニンニクとオリーブ油を入れ、香りがたってきたらメカジキを入れて炒める。

 表面の色が変わってきたらキャベツを加え、塩胡椒してしんなりするまで炒める。

②①へピューレ状にしたホールトマトと鷹の爪を加え、中火で2/3量になるまで煮詰める。

③パスタを茹でる。

④②へ③を入れ、ケッパーも加えて和える。器に盛り、お好みでパセリをふる。






パーティー料理レシピ
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お酒のモニターはね、応募するようにしてますよ。←アル中か。






メカジキって美味しいけど・・・お高いよね?

今回使用のメカジキは、アラと言うか血合いの部分。

450g入って100円でした。わんだほー。




お安い食材でパーティー料理、腕の見せ所?

ま、普通にパスタですが。

キャベツの甘味と食感が、トマトとケッパーの酸味に合うのですよ。

今回はお皿に盛ってますが、和えたところにパセリふって、そのまま鍋ドンで良いかもねー。




で、今回モニターさせていただいてます、宝酒造のスパークリング清酒『澪』。

すっきりとした味わいながら、最後に残るほのかな麹感。

ふんわり甘い飲み口なので、食前酒にも、食後酒にも、楽しめるお酒かと。

日本酒が苦手な人もこれなら飲めちゃうと思います。

和・洋・中、ジャンル問わずにどんなお料理とも相性良いのではないでしょうか。




パーティー料理レシピ
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久しぶりにレシピ書いたんじゃね?







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大黒食品工業さん×モニプラさんのモニターに久しぶりに参加しましたよー。



トムヤムクンヌードル!×4個。





赤×青のパッケージ、何かタイっぽくね?←行ったことないけど。

タイ国旗の配色をベースにしているらしいですよ。




1食あたりのエネルギーは330kcal。

麺は55gなので、これにおにぎりとかサラダ付けてもカロリー的には許容範囲かと。

ではではさっそく。




開ける際に蓋を破ると言う痛恨のミス。

どんまい、私。

小さいながらも海老が入っていて、葱と赤ピーマンも入ってます。




特製調味油は蓋の上で温める、これはもう常識だよねー。

ふんわり異国の香り。

特製調味油入れてかきまぜたら・・・海老が消えた。汗。




スープをひと口。

ココナッツミルクのほんわりした香り、酸味と辛味。

レモングラスもしっかり効いてるー。

麺はツルツルとした食感。




某メーカーのそれよりも、スープの味や風味は個人的にこちらの方が好みかな。

具の物足りなさがちょっとあるので・・・次回はお野菜足して食べよう。

兎にも角にも・・・

完食。




さらりとしているのにコクがあるスープ、かなりツボ。

ご飯入れて食べても良かったなー。←だから痩せない。

大好きなトムヤムクン、カップラーメンと言う形で手軽に食せるのは嬉しいことですな。

このトムヤムクンヌードルは新商品らしいので、今後店頭に並ぶのかしら。

楽しみだなー。




大黒食品工業さん×モニプラさん、ご馳走さまでしたー。



大黒食品工業株式会社


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二日酔いにもイイかも。







二日酔い…酷かったわ…


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そして、今日初めての食事。

しばらくお酒やめようかな…






二日酔いなう。


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香りだけで胃がピクピクしちゃって。





くえん。