ram's bar

自他共に認める『ストウブ狂』が綴る。 今日の晩酌。今日のごはん。そしてあれこれ。

January 2015





塩レモン豚と林檎のポットロースト ★☆☆ 調理時間60分 ストウブ23使用




材料(2~3人分)

豚バラブロック 400g

◎きび砂糖 小さじ2

◎塩レモン 大さじ1

ニンニク 1カケ

林檎 1/2個

玉葱 1個

じゃが芋(小) 6~8個

キャベツ 1/8個

黒胡椒 適量





下準備

・豚バラブロックに◎を擦り込み、ラップでしっかり包んで、冷蔵庫で2~3日置く。

 (調理時間に含まず。)

・ニンニクは芯を抜いて潰す。林檎は4等分。玉葱は4等分。キャベツはざく切りにする。





作り方

①弱火に熱した鍋に豚バラの皮目から入れ、しっかりと焼き色を付ける。

 全体も同様に焼き色を付けたら、一度取りだす。

②①の鍋に林檎・玉葱・じゃが芋を入れ、焼き色を付けて取りだす。

 ニンニクとキャベツを入れ、ざっと混ぜ、その上に豚バラと他の野菜を戻し入れる。

 黒胡椒をふる。




③②の鍋に蓋をして、200度のオーブン(予熱なしでOK)で45分焼く。

 そのままオーブン内で放置。食べる時に再度10分程加熱する。














義母様からめっちゃ美味しい林檎(多分ふじ)を沢山頂きまして。

豚バラと一緒にポットローストにしましたー。

本当は酸味が強い林檎の方が合うんだけどね。

甘味の強い林檎でも全然美味しいよー。




余熱不要のオーブンにぽいっとするだけなのでめっちゃ簡単。

コンロで作る場合は弱火で40~50分、蓋を開けずにじっくり加熱すればOK。

塩レモン効果で柔らかジューシーな豚バラ、とろけます。野菜もとろけます。

お好みで粒マスタードやバルサミコ酢を付けてどうぞ。













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レシピUP数を増やす!

↑今年の目標のひとつです。





1月3日 夜ごはん




キャベツと蓮根のキーマカレープレート





オーバーホールに出していた彼の時計をピックアップがてら、ランチへ行き。

どこ行く?何食べる?と、完全にランチ難民となり。

結局たこ焼きを頬張り、食欲に火が付いたところで立ち喰い寿司へ。

生ビール飲んで、お寿司つまんで。

帰宅後2時間昼寝。

お腹空かないよねー。




出ないし。はい、まだ出ません。




そうは言っても、彼はお腹が空いた(←出せてる人)模様なので、冷蔵庫の発掘品でごはん。

キャベツ・蓮根・玉葱・舞茸をフープロで微塵切りにして。

ストウブ18でキーマカレーを作成。(写真撮り忘れ。)

気が向いたら、レシピUPします。




いつ気が向くのか?神のみぞ知る・・・

カレーはチビストウブによそり、ワンプレートにしました。

付け合わせにミックスリーフ・キャロットラペ・オープンオムレツ




玄米と義母様から頂いたロマネスコ。




そうそう、我が家。

今年は玄米食にしよう、と思ってまして。

春の健康診断までに色んな数値が改善されることを祈って。

玄米ももちろんストウブ炊き。




パーパラにはバジルグリーンのストウブ。




イエパラにはマスタードイエローのストウブ。




パラティッシ、色違買いして正解でした。

そんな私の楽天買い物カゴには、ブラパラ21が2枚、入ってます。

いつぽちる?












年末年始の9連休最終日。

明日から仕事・・・

仕事・・・

仕事・・・・・・





社会復帰、出来る気がしない。





どーする?

どーしよ?











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逃げようっ。







1月2日 夜ごはん




ほぼカニ!クリームパスタ・サラダ




新年のスーパー。

肉も高けりゃ魚も高い。

そんな中、お正月用の食材は・・・多少お安くなってますよ。

蟹とかね。




蟹肉を贅沢に使ったクリームパスタ。

ごろんごろん入ってますよ。








ほぼカニ・・・が。












魚肉100%・・・






安くて当たり前。

蟹じゃないし。

でもパスタ番長がこれでパスタ作るって言うから・・・

ほぼカニ、そのお味は・・・





ほぼカニカマ!!!





ネーミングでハードル上げ過ぎ。

期待し過ぎた分、ふり幅の大きいこと大きいこと。

強いて言うなら、付属で付いていたカニ味噌タレはそこそこ本格的な味で

クリームソースに旨味と深みを与えてくれました。

パスタは普通に美味しかったけど、ほぼカニ、二度と買いません。

サラダはミックスリーフと蓮根。




クリスマス以降、2人揃って微妙に増量中。

本当はクリームパスタなんて食べてる場合じゃないんだけどね。

しかもね。




出ないし。←要らぬ情報。





お腹ぱんぱん・・・












嬉しい嬉しいつくレポ御礼♪

あつこさんオープンオムレツをリピしてくださいましたー。

クリスマスディナーに登場させていただいていたのに

ご紹介が遅くなって申し訳ありませんー。

ストウブ14でオープンオムレツ、サイズ感良いですよね。

あつこさん、ありがとー❤

そしてそして。

snowさんかきたまにゅうめんをリピしてくださいましたー。

なんとなく頭が痛い(→ちょい二日酔い?笑。)時に人気のかきたまにゅうめん。

雪にさした缶ビールがめっちゃうまそうですよ。

snowさん、ありがとー❤










さて今日は。

彼がランチに連れて行ってくれるらしいので

(昨日もランチ行ったけどね。はなまるうどんへ。)

久しぶりにお化粧したいと思います。









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昼ビー・・・寒いかしらね。





あらためまして。







2015年、年賀状のデザインはコレにしました。(嘘です。)

そして年賀欠礼先に、年賀状をしれっと出しました。(本当です。)

正確には、すっかり忘れていて、出してしまいました。

私からの失礼な年賀状が届いてしまったアナタ。

破り捨ててください。本当に申し訳ありません。土下座。





12月31日から元旦は、義実家へお泊りが恒例なので、おせち等の準備もなく。

名古屋路から帰ってからは、鶏疲れた取り憑かれたかのように掃除をし。

普通に晩酌、普通に夜ごはん。




12月30日 夜ごはん




海鮮アヒージョ・お高級チーズ様・サラダ・パン




年末のスーパー、食材が何かと高いっ!

普段安く買える物を高い値段で買うのが何だか悔しくて。

普段と値段の変わらない牡蠣を買って、冷凍庫から発掘した蛸やホタテも加えて。




じゃが芋・蓮根・マッシュルームに舞茸も入れて。

ストウブホットプレートで海鮮アヒージョ。

泡がススムー♪




お高級チーズ様、クリスマスに買った残り。

賞味期限が1月1日までだったので、美味しいうちに食べきりましたよ。




チーズは日本酒ともマリアージュさせてみました。

香りの強い濃厚なチーズと久保田の千寿、ベストマッチでした。

Sghrのショットグラスで。

3種の泡シリーズのSghrグラス、シャンパングラスが素敵過ぎて。

ショットグラスもずっと欲しくて、この日にゲットしておりましたの。んふふ❤




彼が盛り付けたサラダ。

斬新・・・ですね・・・・・・




2014年最後の、我が家の晩餐でした。

で、翌31日は午後に義実家へ向かう予定でしたので。

アヒージョの残りオイルでパスタ。

我が家流年越しそばです。








義実家へは夫婦で和装コスプレで向かいまして。

到着早々、ジャージに着替えて、夜ごはんはすき焼き。

さくっと飲んで、さくっと寝て、翌元旦は5時起き。

恒例の川崎大師へ初もうでに行きまして。

品川駅で見知らぬオバサマに『お着物素敵よー。』と褒められて。笑。

義実家へ戻り、御屠蘇からの御節、そしてお雑煮・・・

お正月にお餅食べたの、何年ぶりだろ。←餅嫌い。

食後、のんびりしてから帰る予定が、関東、まさかの。




雪!!!




積もる前に、と早々に帰宅しましたよ。

ま、昼寝もしたかったしね。

そんな元旦の夜ごはんは。





1月1日 夜ごはん




ファミチキ・豆のトマト煮込み・ホットサラダ




なーんにも作る気がなかったので、ファミチキを買って帰り。

あ、ファミチキって言っても、プレミアムの方だから。←どうでもいいわ。




冷凍庫から発掘した豆の煮込みはスクエアココットに入れて。




キャベツ・蕪・蓮根・トマトのありモノ野菜でホットサラダ。

ストウブホットプレート、我が家は2人分にちょうど良いです。

パルメザンとあら挽きブラックペッパーで。




ビール飲んで日本酒も飲んで。

いつも通りの、特別感ゼロの、新年の食卓でした。








で、2015年。

今年の目標。

今年の決意。












と、思いましたが。

長くなったので、またの機会で・・・

(決まっていない・・・訳じゃないよう・・・汗。)










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さ、駅伝見よ。